Chỉ cần 2 ounces (xấp xỉ 56g), tương đương khoảng 28 quả óc chó, hoặc một túi nhỏ, sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe tiêu hoá một cách ấn tượng thông qua việc "nuôi dưỡng" các vi khuẩn thân thiện trong đường ruột, đồng thời giúp chúng nhân lên nhanh chóng.

Loại quả thơm ngon này đã được ca ngợi là "siêu thực phẩm" trong nhiều năm gần đây – nhưng chính xác tại sao chúng tốt cho chúng ta lại là một điều bí ẩn.

Cho đến nay, một cuộc thí nghiệm được tài trợ bởi ngành công nghiệp thực hiện trên chuột đã làm sáng tỏ lý do tại sao loại quả này lại bổ ích như vậy – bởi chúng thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn tốt với đặc tính chống viêm hiệu quả. Viêm mãn tính hiện nay được coi là trung tâm của các nguồn bệnh phổ biến hiện nay.

Hệ vi sinh vật của chúng ta cũng ngày càng liên quan chặt chẽ đến nhiều khía cạnh của sức khỏe bao gồm lão hoá, viêm khớp, trầm cảm, ung thư và các bệnh về tim, chứ không chỉ riêng về các bệnh đường ruột như chúng ta vẫn lầm tưởng bấy lâu nay.

Nhà sinh lý học Lauri Byerley, thuộc Đại học bang Louisiana, nói: "Sức khỏe của đường ruột có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe tổng thể của con người. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy óc chó làm cải thiện đường ruột, điều này giải thích tại sao nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác cho cơ thể, đặc biệt là tim và não bộ".

Giáo sư Byerley cho biết hạt óc chó hoạt động như một loại prebiotic, có nghĩa là nó thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp hệ thống tiêu hóa trở nên khỏe mạnh.

Giáo sư Byerley cho biết hạt óc chó chứa một lượng đáng kể axit béo omega-3, khoảng 2.5g trong một ounce (28g). Chúng cũng cung cấp protein (4g) và chất xơ (2g).

"Quả óc chó giàu axit béo omega-3, chất phytochemical và chất chống oxy hóa làm chúng độc nhất vô nhị so với các loại thực phẩm khác, chúng không chỉ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư", bà nói thêm.