Đậu phộng không thật sự là hạt, mà là cây họ đậu. Đây là một trong những loại thực phẩm thường gây dị ứng, mà chúng lại có thể xuất hiện trong những món ăn mà bạn không thể ngờ tới như tương ớt.
Thành phần protein của chúng có thể bị từ chối tiếp nhận do hệ miễn dịch của cơ thể xác định đó là mối nguy hại. Lúc này cơ thể sẽ sản sinh ra những kháng thể immunoglobulin E (IgE) nhằm chống lại sự xâm nhập của protein. Từ đó gây ra dị ứng đậu phộng