Rượu khi vào cơ thể sẽ xâm nhập các tế bào và chuyển hóa thành acetaldehyd (một chất gây ra các biểu hiện say rượu ngộ độc rượu).
Hiện tượng như bạn mô tả không phải là hiện tượng dị ứng với bia, rượu mà là do alcol Etylic (rượu) tác động lên hệ thống thần kinh và thể dịch của cơ thể. Do đó các mạch máu ở mặt sẽ trở nên kích thích, làm da mặt căng phồng lên. Cách tốt nhất để khắc phục tình trạng trên là bạn không uống bia, rượu nữa bạn nhé.